こだわり①桃の形を崩さないようにそのまま煮込みます

瀬戸内ジャムズガーデンでは、桃を丁寧に手作業で皮をむき、下拵えをしています。桃を丁寧に扱い、ジャム職人が煮上げることで、食感と風味を失うことなく、ジャム瓶にその旬を詰め込み、プレミアムな桃のジャムを作ります。

こだわり②様々なマリアージュ系の桃のジャム

瀬戸内ジャムズガーデンでは、年間180種以上のジャムを製造・販売しています。
それが可能なのは、自家農園でジャム用に多くの作物を栽培していることに加え、周防大島内、山口県内など地域の契約農家さんとの長年のパートナーシップがあるからこそ。

桃も様々な果実とマリアージュ（組み合わせ）させて、様々な味をお楽しみ頂けます。果物の出来やその年の味によって、ご用意するジャムは異なりますが、店主松嶋が吟味した素材と組み合わせは、まさにその年、その畑だけの旬を味わう贅沢な楽しみとなります。