過去の「秋の季節便」お送り内容
・桃ジャム
・ぶどうジャム
・いちじくジャム
・青みかん蜂蜜マーマレード
・ブルーベリージャム
・東和金時バニラジャム
過去の「初夏の季節便」送付内容
●初夏の 4シトラス&ラム ジャム
初夏のこの時期に島で採れる4種のシトラス(柑橘)を当店で独自ブレンド!さらにラム酒でリッチな味わいに仕上げました。使用した柑橘は、夏みかん、弓削剽柑、小夏みかん、レモンです。ちなみに弓削剽柑とはグレープフルーツに味の似ている柑橘で、形は縦長です。
●島の 南高青梅ジャム
柑橘の栽培に適している地域は梅の栽培にも適しているようで、私たちの島でも梅の栽培が盛んです。梅はすぐに黄色く熟すため、青梅ジャムはどうしても限定品になってしまいます。完熟梅よりは酸味がありますが、そのフレッシュな梅の香りは絶品です。当店オリジナル「種割りジャム」(種の中の核を一緒に煮込んでいます)の一つです。
●島の はらんきょ(スモモ)ジャム
スモモの一種で正式名は「巴旦杏(はたんきょう)」。この島ではなまって「はらんきょ」と呼ばれています。収穫後、実は見る見るうちに緑色から赤色に熟していきます。これも収穫後日持ちしない果実なのでジャムにするのが大変で、限定生産品になっています。はらんきょ独特の酸味とあまい香りをお楽しみください。
●島の はちみつレモンマーマレード
レモン?酸っぱいでしょ?・・・そのとおり、酸っぱいです。しかしレモン果汁から想像するほどではないと思います。一口舐めていただくとお分かりいただけますが、口の中がレモンの香りであふれかえります。その理由は、島のレモンを収穫後すぐにマーマレードにすることで新鮮な香りを閉じ込めているからです。新鮮なレモンの香りは全く違います!
●島の 小夏みかんマーマレード
「小夏みかん」ってご存知ですか?色はグレープフルーツのような黄色でテニスボールぐらいの大きさ、味は爽やかな酸味がきき、トロッとした食感が魅力の初夏の柑橘です。小夏みかんの味をそのままマーマレードで味わっていただけるよう、洗双糖だけで煮込んだ当店が得意とするストレート系マーマレードです。素材の味をどうぞお楽しみください。
●周防大島、久保農園産いちごの さちのか苺ジャム
この島に苺を育てるためにUターンしてきた若夫婦が久保農園さんです。久保農園さんなくして当店の人気いちごシリーズはありませんでした・・・という想いから商品名にまで久保農園さんの名前を入れています。「さちのか」はいちごの中では酸味のある方ですが、それでもそのまま洗双糖だけで煮込むと甘さを強く感じすぎてしまうため、当店ではレモンをその場で手搾りして後味にキレをつけています。
過去の「春の季節便」
3種類の春のかんきつも同封してお送りさせていただきました。
お送りした柑橘は「弓削ひょうかん」・「なつみみかん」・「ミスキョウコ」
珍しいかんきつですが冷やして味わうと少し暑いこの季節に最適なデザートになります!
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
