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商品コード:
rc12002

~ローズクラウン~ グラニースミスと瀬戸内柑橘の白色コンフィチュール~シャンパンの泡の香りとともに~

販売価格(税込):
2,300
ポイント: 21 Pt
関連カテゴリ:
最高峰 ローズクラウン シリーズ
島のジャム屋のみの限定販売
ファクトリエさんとのコラボ商品誕生です!
日本ではまだまだ生産量の少ない青りんご“グラニースミス”。洋ナシを連想させる香りと酸味が特徴で、相性の良い瀬戸内の柚子とみかん、そしてアクセントにシャンパンを少々、マリアージュしました。華やかなシャンパンの泡をイメージし、コンフィチュールの中にも気泡があえて残るような煮込み方法で仕上げました。

原材料:グラニースミスりんご(長野県)みかん(周防大島)ゆず(周防大島)洗双糖・はちみつ

内容量:200g

ギフトボックス付きです
のしラッピングなどが必要な場合はコメント欄に入れてください。
ローズクラウン専用の2個箱・3個箱もありますので、他のローズクラウンと組み合わせもできます。お気軽にお尋ねください。
数量:

コンフィチュールクリエイターの真髄の1本

ことんこだわりぬいたコンフィチュールだけに着ける「ローズクラウン」。店主松嶋が最高の一品に仕上げることだけに集中し、考え、試行錯誤のうえに生まれたコンフィチュールです。

青りんごグラニースミス

上層のジャムに使用したグラニースミスは、シャキッとした歯応えと爽やかな酸味があるりんごです。海外では非常にポピュラーですが、日本ではほとんど栽培されていない珍しい品種。そこに島のとれたて旬のゆずをアクセントに入れています。

島のゆず

上層部のグラニースミス・下層部の早生みかん、どちらにもアクセントとして加えているのがこの島の柚子。契約農家さんが収穫した新鮮な柚子の香りは最高の贅沢です。特に香りの塊でもある外皮を丁寧に煮込み、それぞれの食材にマリアージュ。工房内がゆずの香りで満たされます。

仕上げにシャンパンで香りづけ

“グラニースミス”は洋ナシを連想させる香りと酸味が特徴で、アクセントに相性のよいシャンパンを少々、マリアージュしました。華やかなシャンパンの泡をイメージし、コンフィチュールの中にも気泡があえて残るような煮込み方法で仕上げました。

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