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瀬戸内のブルーベリー
原材料 | ブルーベリー(周防大島産) 洗双糖(種子島産) |
内容量 | 120g |
味の目安 | 酸味:★ 苦味: |
ラッピング・熨斗 | ギフトラッピング・熨斗の対応が必要な場合、こちらの「ラッピングセット」を同時に購入ください。 |
当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足さずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。
足したのは化学的製性をしていない砂糖「洗双糖」のみ。
シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。
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こだわり①自家農園産のブルーベリー
周防大島で手作りジャム専門店を創業した直後から、私たちは自家農園を開墾しブルーベリーの栽培を開始いたしました。
理由は、旬で新鮮なブルーベリーにこだわったジャムを作るため。
朝収穫したブルーベリーを、そのままジャム工房へ運び込み、丁寧に水洗いし、煮込みます。
日々、自分たちで畑仕事をして育てているからこそ、想いを込めて丁寧に煮込み、果実の風味を最大限に引き出したブルーベリージャムを提供しています。
こだわり②大鍋は使わず、小鍋で手作りで作るブルーベリージャム
「瀬戸内のブルーベリージャム」は、水も足さず、ブルーベリーが持っている水分のみで煮込むことで、濃厚な風味をお楽しみ頂けます。
ブルーベリージャムは大鍋で煮込んだ方が、一度に多くのジャムが作れるので効率的ではありますが、風味を失わずに煮込むため、ジャム職人が火加減を調整しながら手作業で丁寧に煮込んでいきます。
こだわり③瀬戸内海の小さな島だからこその高品質なジャムを
こんにちは。瀬戸内ジャムズガーデン店主の松嶋です。
自家農園栽培にこだわり、瀬戸内の島の四季折々の旬の果実を使います。
そしてさらに、その年々の畑の条件で変わる果実の個性と多様性を活かし、最適な収穫時季にまでこだわります。
種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用。もちろん、PH調整剤やゲル化剤も不使用です。
瀬戸内の島で生まれたVintageで高品質な手作りジャムをお楽しみ下さい。
※ギフトラッピングをご希望のお客様は、商品と共にご贈答包装セットをご購入ください。
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