大人気！島に春を告げる柑橘の最高峰　せとか

“せとか”はタンゴール種（「みかん」と「オレンジ」の交雑種）の一つで、「清見」などの系統を引き継いでいます。　そしてその別名はなんと、柑橘界の大トロ！！果面はなめらかで美しく、最大の特色はじょうのう（房の皮）が非常に薄く、これまでにないトロっとした食感、そしてその爽やかかつ優美な香り。どれをとってもこれまでにない、勇逸な高級品種なのです。

しかし美しいものにはトゲがあるもの。栽培も簡単だと本当に最高の品種なのですが、栽培が大変な品種なのです。枝には実物の「トゲ」が生える品種なので果実に傷がつきやすく、トゲの管理（こまめに剪定ばさみで切り取る）や、日焼けしすぎないように袋掛けをしたりと、高級品種ならではの手間がたくさんかかる柑橘なのです。

そんな農家さんの苦労の上に成り立っている柑橘最高峰の味をご堪能ください。