苺がおいしいのは実は冬。成長に時間がかかるため苗からの栄養がぎっしり詰まった完熟果実となるのです!さらに、一般的に市場に出回る苺は流通過程で傷まないように、7分熟れで収穫します。苺は収穫してしまうと着色は進みますが味は7分熟れのまま。しかし当店では自家農園産だから完全に熟した状態まで待ってから収穫しています。さらに、冬の時期のイチゴは市場価格が高いので、ジャム用にすることが少ないのです。冬季限定のとても貴重で贅沢な「苺」をたのしむためのジャムが誕生しました!(果実が大きいため、イチゴの形を残さないように煮込んでいます)
原材料:いちご(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)
内容量:155g(糖度40%)

酸味:★
苦味: