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瀬戸内 白桃のシナモン煮込みジャム
| 原材料 | 白桃(岡山県) 洗双糖(種子島) シナモン |
| 内容量 | 120g （糖度40%） |
| 味の目安 | 酸味:★ 苦味: |
| ラッピング・熨斗 | ギフトラッピング・熨斗の対応が必要な場合、こちらの「ラッピングセット」を同時に購入ください。 |
白桃を形を崩さないように丁寧に煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。
梅雨の終わり、初夏の訪れとともにジャム工房に届くのが「白桃」です。
この白桃をひとつひとつ丁寧に皮をむき、ジャム職人が煮上げて桃のジャムに仕上げていきます。桃の触感と風味を、ジャム瓶に閉じ込めました。
使用する桃は、岡山県の契約農家さんから、旬の桃を直接届けて頂いています。創業時に美味しい桃を求めていろいろな産地を巡ったのですが、最終的に落ち着いたのが岡山県総社市の数件の桃農家さんたちでした。
この選び抜いた特別な農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいように仕上げています。
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こだわり①契約農家さんが育てるこだわりの白桃
創業当時からお付き合いのある契約農家さんから、毎年直接桃を仕入れています。
瀬戸内ジャムズガーデンでは、加工品用の果物ではなく、ジャム用に桃を育てて頂き、適正な価格で農家さんから買い取ることで、日本と地域の農業を持続可能にすることに貢献したいと考えています。
毎年、桃農家さんの畑までお伺いし、その年の桃の特徴を直接お伺いして仕入れることで、その年の桃の特徴を生かしたジャムに煮込んでいます。
こだわり②瀬戸内の小さな島でしかできない高品質なジャムを
こんにちは。瀬戸内ジャムズガーデン店主の松嶋です。
自家農園栽培にこだわり、瀬戸内の島の四季折々の旬の果実を使います。
そしてさらに、その年々の畑の条件で変わる果実の個性と多様性を活かし、最適な収穫時季にまでこだわります。
種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用。もちろん、PH調整剤やゲル化剤も不使用です。
瀬戸内の島で生まれたVintageで高品質な手作りジャムをお楽しみ下さい。
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